그릭 요거트와 레몬 제스트를 얹은 캐러멜 처리된 과일을 곁들인 갈고 만든 크럼펫 재료 우유 400ml 건조 이스트 1테이블스푼 캐스터 설탕 1티스푼 강한 흰 밀가루 300g 윤활용 소다 식물성 기름 ½티스푼 방법 1.우유를 부드럽게 데웁니다. 그릇에 따뜻한 우유와 미지근한 물 100ml에 이스트와 설탕을 녹입니다. 따뜻한 곳에 15분 동안 또는 거품이 날 때까지 둡니다. 2. 밀가루, 중탄산 소다, 고운 천일염 1티스푼을 큰 그릇에 넣습니다. 중앙에 홈을 만들고 효모 혼합물을 붓습니다. 3.더블 크림의 농도가 될 때까지 가운데에서 바깥쪽으로 휘젓습니다. 몇 분 정도 걸립니다. 필요한 경우 물을 더 추가합니다. 4. 젖은 행주로 덮고 45분 동안 또는 표면에 작은 거품이 생길 때까지 둡니다. 5. 식물성 기름을 바릅니다. 큰 프라이팬이나 무쇠 프라이팬에 약간의 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 6. 뜨거운 반죽을 팬에 붓고 5분 동안 또는 표면에 작은 거품이 나타날 때까지 요리합니다. 7. 기포가 터지면서 작은 구멍이 생기면 집게로 조심스럽게 고리를 떼고 크럼펫을 뒤집어 반대쪽도 1분간 익혀주세요.
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