글쎄, 나는 뛰어 들었고 은퇴 한 양에게 적절한 은퇴를주는 thecornwallproject에서 온 philip_warren_butchers의 “Cull Yaw Dry Aged Lamb”을 가져 왔습니다. 우리가 알고 있는 양고기와는 또 다른 맛! 더 깊고 풍부한 풍미와 여전히 놀랍도록 부드럽습니다. 저는 joystoveuk을 사용하여 이 갈비를 요리했습니다. 지방을 줄이는 데 도움이 되도록 자연적인 불꽃에 가까워지고 싶었기 때문입니다. 지방 끝의 색상에 만족한 후 kadaifirebowls 프라이팬으로 옮기고 큐브 감자 몇 개를 추가했습니다. 양고기 지방에 천천히 익히는 로즈마리와 함께! 으깬 쁘띠 포이 완두콩과 크렘 프레슈, 레몬 제스트를 곁들여 마무리했습니다! 🐑 🥔
