초콜릿 칩 쿠키 황설탕 50g 소금에 절인 버터 100g 달걀 노른자 1개 밀가루 150g 카다멈 가루 1/2작은술 코팅용 다진 다크 초콜릿 30-50g 오븐을 180C로 가열합니다. 버터와 설탕이 결합되어 부드러워질 때까지 크림화합니다. 달걀 노른자를 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 밀가루와 카다멈을 넣고 반죽이 거의 뭉쳐질 때까지 섞는다. 다진 초콜릿을 넣고 마지막으로 조금 섞는다. 반죽을 통나무 모양으로 만들고 벤치에서 약간 굴려 꽤 매끄럽고 고르게 만듭니다. 지름이 약 3인치여야 합니다. 과립 설탕(백설탕 또는 생설탕)을 벤치에 뿌리고 통나무를 설탕에 단단히 굴려 반죽에 달라붙게 합니다. 통나무에서 1cm 조각을 자르고 (16 ~ 20 개가되어야 함) 조각을 베이킹 페이퍼가 깔린 베이킹 시트로 옮깁니다. 윗면은 옅은 황금색, 아랫면은 짙은 황금색이 될 때까지 16~18분 동안 굽습니다. 와이어 랙에서 쿠키를 식히십시오.
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